Le Eastwest

Il y a, au coeur de la ville de Genève, des lieux incroyables, insoupçonnés. Eastwest en fait partie.

Le 29 octobre 2015, j’ai eu la chance d’être invitée par l’hôtel, afin de le visiter mais surtout de goûter la nouvelle carte de Tapas du restaurant Eastwest. Je me suis régalée, je ne savais plus où donner de la tête tellement il y en avait, tellement c’était délicieux. Ce soir là, j’ai pris une bonne centaine de photos et puis, j’ai tout perdu suite au décès de mon disque dur externe. Je m’étais appliquée, mais genre vraiment appliquée pour une fois et j’ai tout perdu. Il y a toutefois une photo de cette soirée qui subsiste, celle qui m’a permise de gagner le concours Instagram grâce auquel j’ai pu profiter d’un repas offert (boissons non incluses) pour 2 personnes au restaurant Eastwest. C’était cette photo :

eastwest

Imaginez de délicieuses tempura de légumes, de succulentes sardines en rillettes servies dans leur boîte, un parfait houmous et pain pita, du caviar d’aubergine et toasts à tomber, des sashimis de saumon d’Ecosse Label Rouge à se rouler dedans, et j’en passe. Végétariens,  amateurs de viande ou de poisson, il y en a pour tout les goûts (et je ne vous parle même pas du cocktail signature de l’établissement, le Ginger-East (saké, menthe et gingembre frais, sorbet Yuzu, Mangalore, bitter lemon) étonnant mais drôlement bon et rafraichissant.

Eastwest (savant contraste entre l’Orient et l’Occident, que l’on retrouve tant dans la décoration des chambres que dans les assiettes) est idéalement situé au cœur de Genève, à quelques pas du lac et de la Place des Alpes. Cet hôtel de caractère, au luxe discret, séduit par son atmosphère intime et un décor contemporain riche en contrastes, mis en scène par le Studio parisien Hertich/Adnet. L’hôtel compte 41 chambres, dont 2 suites en duplex donnant sur un patio à ciel ouvert, une bibliothèque, un fitness et un salon privé.
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eastwest (2)Revenons à nos moutons, et à ce repas que j’ai gagné et dont j’ai pu profiter récemment.
eastwest (8) eastwest (9) eastwest (7)J’ai choisi d’aller y dîner (en Suisse le dîner correspond au repas de midi). J’ai choisi une table dans la deuxième salle, du fond, moins sympa mais bien plus intime que celle de devant où l’on voit la rue.eastwest (6) eastwest (10)Pour commencer et éveiller les sens, un velouté de céleri à l’huile de truffes nous a été servi.eastwest (12) eastwest (11)Puis, après avoir entamé une bouteille de La Demoiselle de Sociando-Mallet, mon choix s’est porté sur un tartare de saumon d’Ecosse Label Rouge à la mangue et coriandre, rouleaux de printemps au wasabi.
J’avais peur de ne pas aimer le mélange mangue-saumon, mais j’avoue que cela donne toute la fraicheur et l’intensité au plat.eastwest (13) eastwest (1)Suivie par un filet de bar à la plancha, jeunes légumes à l’huile d’olive. La petite vinaigrette tomate/oignon pour accompagner le poisson, était délicieuse.eastwest (2)Petite déconvenue au moment du dessert. Je voulais du chocolat, j’hésitais à prendre le fondant et finalement, sur les conseils du personnel du restaurant, j’ai pris la mousse aux 3 chocolats. Elle est bonne, il n’y a rien à redire, sauf que je n’ai pas spécialement apprécié (peut-être parce que je n’aime pas le chocolat blanc…).eastwest (5)La tarte au citron meringuée de mon invité par contre, était à se damner.eastwest (4) eastwest (3)Et comme j’avais précisé que c’était son anniversaire, la cuisine nous avait préparé des bougies et nous nous sommes vus offrir deux coupes de champagne.

Inutile de vous dire que j’adore cet endroit et que j’y retournerai bientôt sans aucune hésitation. Soit pour tester leur brunch que je ne connais pas encore. Soit pour y déguster un « simple » plat du jour (regardez plutôt les menus de cette semaine qui m’arrivent par newsletter) : eastwestVous l’aurez compris, j’ai eu un énorme coup de coeur pour cet établissement mais aussi pour tout son personnel. Je tenais à remercier tout particulièrement Véronique et Alexandre pour leur gentillesse disponibilité.

Hôtel Eastwest
Rue des Pâquis 6
1210 Genève
Restaurant +41 22 708 17 07
La carte du restaurant.

Toc Toc Toc

2016

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