Petits cakes à la banane

Pour me la jouer, j’aurais pu appeler cette recette « Cupcakes à la banane », mais il faut dire que le terme « cupcake » commence sérieusement à me fatiguer.

J’ai piqué cette recette sur le blog de Madeleine et je l’ai un tout petit peu modifiée.
Voilà ce que ça donne.

Ingrédients :
Jus d’un demi-citron
3 grosses bananes bien mûres
1 oeuf
1 tasse et demi de farine
1 tiers de tasse de beurre fondu
1 demi tasse de sucre
1 cuillère à thé de quatre épices
1 cuillères à soupe de cannelle
1 pincée de sel
Sucre roux

On commence par préchauffer le four.
On écrase grossièrement les bananes à l’aide d’une fourchette, on les recouvre du jus de citron, puis on y rajoute le beurre fondu et l’œuf. On mélange le tout.
On mélange tout les ingrédients secs ensemble puis on rajoute le tout à la pâte liquide.
On remélange tout l’appareil en laissant des grumeaux, c’est ce qui fera le charme de la chose.
On rempli des petits moules à muffins dont on aura saupoudré le fond de sucre roux et on enfourne. On contrôle que c’est bien cuit, et hop, on déguste.

Je viens d’en refaire et l’odeur qui règne chez moi est juste orgasmique.
PS : La tasse que j’ai utilisée a une contenance de 2dl.

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7 réponses sur « Petits cakes à la banane »

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